Chúng ta chắn hẳn không ai là không biết đến món cơm niêu gắn liền với văn hóa Việt Nam. Món cơm này đã trở thành “đặc sản” ở nhiều quán ăn, nhà hàng tại TP.HCM và các tỉnh thành khác.
Cơm niêu được chế biến kì công, đặc biệt là ở quy trình nấu cơm. Niêu cơm phải được vùi trong bếp, nấu bằng than hồng để cơm chín đều và không bị khét.
Tuy nhiên, đối với nhà hàng/quán ăn, cách truyền thống như thế này sẽ tốn nhiều chi phí và không thể đáp ứng đủ nhu cầu cần thiết. Tủ nấu cơm niêu ra đời giúp giải quyết hai vấn đề trên, mang lại giải pháp tối ưu cho người chủ quán.
Tủ nấu cơm niêu bao gồm các tầng, mỗi tầng chứa được nhiều niêu cơm cùng một lúc. Với nguyên lí sử dụng hơi nước, tủ nấu sẽ giúp hạt gạo chín đều và ít bị cháy khét như cách truyền thống.

Tủ nấu cơm niêu được chia làm 2 loại dựa trên nhiên liệu hoạt động của tủ:

Tủ nấu bằng điện: tủ bằng điện có giá thành thấp hơn tủ bằng ga. Tuy nhiên, trong trường hợp mất điện, sẽ không thể sử dụng được.

Tủ nấu bằng gas: tuy có giá thành cao hơn, nhưng tủ bằng ga có thể sử dụng được ngay cả khi mất điện, đảm bảo luôn luôn phục vụ được nhu cầu của khách hàng.

Tủ 1 tầng: Tủ cơm niêu một tầng có hai khay, số lượng niêu tối đa có thể nấu là 25 niêu cơm.

Tủ 2 tầng: tủ hai tầng có công suất gấp đôi tủ một tầng, tức là một lần có thể nấu được 50 niêu cơm, thời gian nấu chưa tới 40 phút.

Tủ 3 tầng: tủ nấu 3 tầng dành cho các quán ăn có sức phục vụ lớn, với công suất là 120 niêu cho một lần nấu. Tủ này giúp các quán ăn lớn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và chi phí.

Tủ nấu 50 niêu bằng gas đang là loại phổ biến nhất trên thị trường hiện nay bởi kích thước nhỏ gọn, số lượng niêu vừa đủ và giá thành phải chăng. Sử dụng gas vận hành, loại tủ này đảm bảo luôn luôn được hoạt động.
Đối với loại tủ này, chủ quán có thể dễ dàng tìm kiếm đươc trên thị trường. Nhưng hãy tham khảo nhiều về chất lượng tủ, đảm bảo các yêu cầu kĩ thuật về nấu cơm niêu, quy trình lắp đặt, điều kiện bảo hành trước khi quyết định mua.
Inox Thành Phát xin giới thiệu đến anh/chị mẫu tủ 50 niêu sau đây, được làm bằng chất liệu inox cao cấp, đảm bảo chất lượng, đặc biệt không bị tắt lửa đột ngột do thiếu ga như các lò nấu cơm niêu khác trên thị trường.

Do đươc làm bằng chất liệu inox cao cấp, nên tuổi thọ của nồi rất cao. Tuy nhiên trong quá trình sử dụng, phần sinh nhiệt cũng có những hao mòn nhất định.
Chủ quán không cần quá lo lắng, hiện nay chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói: từ tư vấn, lắp đặt, chuyển giao công nghệ, đến bảo hành, duy tu bảo trì. Chỉ cần liên hệ chúng tôi, mọi vấn đề điều được giải quyết nhanh chóng.

– Khóa cẩn thận ga sau khi sử dụng và trong lúc lau lau chùi tủ – Sau mỗi lần sử dụng, phải để tủ nguội hoàn toàn, tiến hành chùi rửa các khay đựng, vách lò để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho các lần nấu kế tiếp – Lau chùi bên trong và bên ngoài tủ thường xuyên để tránh ố hoặc gỉ sét – Không làm đổ nước lên các ống sinh nhiệt – Kiểm tra ống khói thường xuyên, đừng để vật lạ rơi vào ống khói sẽ làm hư tủ – Nếu mồi lửa trong buồng lò từ 3 lần trở lên mà không cháy, phải mở cửa buồng lò và chờ 60s mới cho lò hoạt động lại – Quan sát đồng hồ nhiệt, khi buồng lò đạt 350 độ, phải tắt phần sinh nhiêt ở phía trên, chỉ duy trì phần sinh nhiệt ở phía dưới.
– Không được tự ý tháo sửa hoặc thay đổi cấu trúc tủ. Trong bất kì trường hợp hư hỏng nào của tủ, hãy gọi ngay cho chúng tôi, bộ phận bảo trì sẵn sàng hỗ trợ nhanh nhất có thể.